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Libro de Sent Soví
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Libro de Sent Soví
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Descripción

El primer volumen de la "Colección 7 Portes de Recetarios Históricos de Cocina Catalana” es el Libro de Sent Soví, un recetario de mediados del siglo XIV -el más antiguo conservado en catalán– que, a través de las recetas y los procedimientos explicados, acontece una síntesis de la gastronomía medieval con principal foco a la alta cocina, propia de las clases acomodadas y la nobleza de la época.

Libro disponible en catalán.