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Avisos i instruccions per lo principiant cuiner
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Avisos i instruccions per lo principiant cuiner
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Descripción

Avisos i instruccions per lo principiant cuiner es el sexto volumen de la "Colección 7 Portes de Recetarios Históricos de Cocina Catalana”. Se redactó a mediados del siglo XVIII y tiene la voluntad de explicar cómo era la alimentación de las comunidades franciscanas en la época moderna. Es por este motivo que reproduce una cocina sencilla con platos que provienen de la tradición gastronómica popular catalana y en varios aspectos se aproxima a la cocina popular de la época, adaptándose a las costumbres y necesidades de la orden.

Libro disponible en catalán.