Inici
·
La cuina dels cartoixans. Costumaris d'Escaladei and Montalegre
·
Tornar a la botiga
La cuina dels cartoixans. Costumaris d'Escaladei and Montalegre
23 € / Persona
23

Només es fan enviaments a Barcelona i Espanya peninsular, per a enviaments a altres destinacions contacteu amb nosaltres. Per a comandes especials, a mida, dedicatòries, consultar amb 7 Portes.

Descripció

El cinquè volum de la "Col·lecció 7 Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana” és La cuina dels cartoixans. Costumaris d’Escaladei i de Montalegre. Conté els primers receptaris de l’època moderna, quan a Catalunya van arribar per primera vegada els aliments procedents d’Amèrica, com el tomàquet, la patata o el pebrot.

El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Llibre de cuina d’Escaladei, representatiu de la cuina elaborada en el Monestir durant la segona meitat del segle XVI i el Llibre molt apte per al govern de la cartuxa de Montalegre, que reflecteix la gastronomia de finals del segle XVII i segona dècada del segle XVIII.

Llibre disponible en català.