Reflexions sobre la gastronomia, pilar de la nostra cultura i salut

TV3 ha estrenat "La sopa d'all i el món que ve", un documental dirigit pel cineasta Manel Huerga i impulsat per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició que convida a reflexionar sobre el moment crític i el punt d'inflexió que viu el sector de la gastronomia i la indústria agroalimentària del país. Set comensals al voltant d'una taula: Carles Vilarrubí, president de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició; Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia; Carme Ruscalleda, xef; Josep Martorell, pagès; Josep Maria Capdevila, distribuïdor d'Avinova als mercats de la Concepció i la Boqueria; Cristina Jolonch, periodista gastronòmica, i Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes parlant de la cuina com a pilar de la nostra cultura i salut.
Us compartim l'enllaç a l'enllaç de l'Acadèmia per que el gaudiu.
https://youtu.be/rC3XEdp0w98
#acgn #gastronomia #nutricio #7portes #restaurant7portes