El "Llibre d’aparellar de menjar" és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat. Conté 279 receptes que tenen com a elements principals les aus i altres animals fets a l’ast acompanyats de salses.

Llibre disponible en català.

També en format e-book.