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La Col·lección 7 Portes de Recetarios Históricos de Cocina Catalana
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La Col·lección 7 Portes de Recetarios Históricos de Cocina Catalana
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Descripción

La Colección 7 Portes de Recetarios Históricos de Cocina Catalana es un proyecto estratégico por el estudio de la historia de la cocina catalana, que tiene como objetivo contribuir a difundir la investigación de las raíces de la cultura gastronómica catalana y el cimiento de su capacidad de innovación. Una investigación que muestra la evolución que ha experimentado la cocina catalana a lo largo de estos siete siglos y que pretende poner al alcance de todo el mundo unos textos con rigor científico.

Cuenta con el apoyo de la Fundación “la Caixa” y la colaboración del Editorial Barcino -sello editorial de la Fundación Carulla-.

Libros disponibles en catalán.