De forma automàtica només es fan enviaments a Barcelona i Espanya peninsular; per a enviaments a altres destinacions, comandes especials, amb dedicatòria, etc., estarem encantats d’atendre’l, contacti si us plau amb nosaltres.
El desè volum de la col·lecció destaca per incloure un receptari balear de gran importància històrica, ja que documenta per primera vegada l’ús de la salsa maonesa, original de Menorca i no de França, com es creia anteriorment. En el manuscrit Caules, la salsa encara es coneix com a "salsa de peix crua" i es descriu la seva elaboració més antiga coneguda, utilitzada amb peix, bullit o pollastre. Aquesta recepta es va popularitzar a França el 1811 com poulet mayonnaise.
El receptari, d’autor desconegut, inclou 251 receptes amb ingredients variats i descriu un àpat segons el servei a la francesa, destinat a una família benestant de Maó amb influències culturals internacionals. Reflecteix una cuina menorquina adaptada a les necessitats i aspiracions de la classe mitjana-alta del segle XVIII, amb un enfocament pràctic en els ingredients i els processos culinaris.
Un petit espai gastronòmic d'ambient distès i modern en el qual es pot gaudir d'un tast dels plats més emblemàtics del Restaurant 7 Portes.
La Barra 7 Portes Pla de Palau: C/ Reina Cristina, 11. 08003 Barcelona.
T. +34 635 65 98 56 Com arribar-hi
La Barra 7 Portes Galvany: C/ Amigó, 53. 08021 Barcelona.
T. +34 93 137 92 62 Com arribar-hi
