Ahora que por fin podemos volver a encontrarnos, a compartir mesa y tertulias y a disfrutar de nuestra gastronomía es más importante que nunca, que podamos hacerlo con seguridad y tranquilidad. En el Restaurant 7 Portes queremos que pueda seguir disfrutando con nosotros, de nuestros diferentes espacios y construir juntos esos momentos únicos, que nos llenan de felicidad.
Por ello, hemos creado un Protocolo Covid Free-Espacio Seguro para que tanto nuestros clientes, como todas las personas que forman parte del equipo 7Portes estén en el restaurante con total confianza y seguridad.
1. Protocolo de limpieza y desinfección
Espacios
El restaurante ha adoptado las medidas de limpieza más estrictas de la mano de MULLOR empresa especializada en limpieza de todo tipo de espacios y con una acreditadísima trayectoria.
Para la reapertura hemos realizado una desinfección e higienización completa de todos los salones, espacios e instalaciones del restaurante, utilizando productos especializados y virucidas recomendados por el Ministerio de Sanidad.
Asimismo, Mullor tiene el compromiso con 7 Portes de:
- Limpiar y desinfectar de manera permanente los espacios comunes abiertos a clientes: recepción, salas del restaurante, WC, pasillos y terraza, con los productos y la frecuencia necesaria.
- Limpiar y desinfectar con los productos y la máxima frecuencia necesaria, los espacios hábiles de cocina, área de recepción de mercancías y también las oficinas corporativas.
Mantelería
El restaurante continúa confiando en Bugaderia Empordà para la limpieza de todos los servicios de mantelería, servilletas y tejidos del restaurante. Todos ellos son lavados cumpliendo con los estándares de desinfección bacteriológica a temperatura de 80º. Asimismo, el resto del proceso, planchado, recepción, entrega y transporte sigue los más exigentes criterios.
Tren de lavado
El restaurante dispone en Cocina de un moderno equipo de tren de lavado y lavavajillas para la limpieza de vajilla, cubiertos, copas y cristalería y un lava-perolas (para cazuelas y útiles de trabajo). Todos ellos lavan y desinfectan a temperaturas de 80º, cumpliendo así con las recomendaciones del Ministerio de Sanidad.
2. Distanciamiento social
El restaurante aplica las normativas y recomendaciones del Ministerio Sanidad, Consumo y Bienestar Social y de la Generalitat de Catalunya para garantizar un espacio seguro a todas las personas que hacen uso de sus instalaciones.
- Aforo limitado al 50% de su capacidad tanto en el interior del restaurante como en la terraza cubierta. Mantendremos la restricción de aforo que garantice una distancia segura entre todos; por ello el personal de 7 Portes podrá limitar la entrada de clientes, en caso necesario.
- Distancia de seguridad de 1,5 metros entre las mesas y la limitación sobre el número de personas por mesa, señalada por las autoridades sanitarias en cada momento.
- Recordatorios señaléticos de las medidas recomendadas a clientes y empleados.
- Recolocación de mobiliario para ayudar a mantener el distanciamiento social.
- Servicio permanente a disposición de los clientes de gel hidro-alcohólico.
- Ventilación continuada de los todos los espacios.
3. Gestión de reservas
Con el objetivo de gestionar adecuadamente el aforo limitado del restaurante hemos reforzado el área de reservas. Rogamos a todos nuestros clientes, que realicen reserva previa para facilitar la mejor organización del servicio.
- Reservas telefónicas al 93 319 30 33
- Reservas online reserves@7portes.com o desde la web del 7 Portes.
4. Digitalización del servicio de cartas
Con el objetivo de minimizar el contacto de materiales compartidos entre clientes, hemos retirado nuestras cartas habituales, sustituyéndolas por:
- iPads que ofrecen nuestras cartas en formato multi-idioma y que se higienizan para cada uso.
- Código QR, facilitando el uso de la carta desde el móvil personal de cada cliente, si así lo desea.
- Cartas desechables en papel, de un solo uso por cliente y servicio.
5. Material de protección personal
Tanto nuestros clientes, como nuestros empleados y proveedores tienen a su disposición diferentes materiales de seguridad para su uso personal, mientras se encuentren en nuestras instalaciones: gel hidro-alcohólico, mascarillas, guantes, pantallas, …
6. Protocolo de Seguridad Alimentaria
- Recepción de mercancías, para reducir riesgos hemos establecido un procedimiento específico en las entregas de nuestros proveedores, que minimiza el contacto físico entre los diferentes productos y también entre proveedores.
- Seguridad Alimentaria, hemos optimizado la manipulación de los productos y el contacto humano en la preparación y entrega de los platos en Cocina y Sala.
7. Revisión de instalaciones
Siempre aplicamos los más altos estándares en la revisión de las instalaciones y entre ellas de los conductos de aire y de agua. Ante la situación excepcional que vivimos se ha aumentado la frecuencia de los controles, para asegurar un mayor seguimiento.
8. Salud para los empleados
Con el objetivo de facilitar un entorno seguro, todo nuestro personal:
- Ha realizado test de cribaje de anticuerpos totales SARS-CoV-2, antes de su reincorporación.
- Diariamente realizamos el control de temperatura, previo a su incorporación al puesto de trabajo.
- Ha recibido formación e información específicas sobre las regulaciones sanitarias vigentes y los protocolos e instrucciones para la implementación de las mismas.
9. Coordinación del protocolo de prevención
La empresa de prevención y control de riesgos laborales EGARSAT nos acompaña en el asesoramiento y apoyo de la gestión preventiva técnica del Covid-19, la vigilancia de la salud y certificación externa de la correcta implementación de todas las medidas.
Muchas gracias por su colaboración!
