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Llibre de Sent Soví - Colección de Recetarios Históricos de Cocina Catalana “7 Portes”

Pg. Isabel II, 14. 08003, Barcelona. reserves@7portes.com
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Llibre de Sent Soví - Colección de Recetarios Históricos de Cocina Catalana “7 Portes”

El “Libro de Sent Soví” es el recetario más antiguo conservado en lengua catalana (siglo XIV) y el primero en España. Las recetas del Sent Soví son una síntesis de la alta cocina catalana de su época y se encuentran las raíces fundamentales de su historia. Para facilitar el acceso al texto, se ofrece la versión medieval, junto con una adaptación al catalán moderno y también tres capítulos dedicados a explicar el momento histórico, cultural y gastronómico.


Con este volumen se inicia la “Colección de Recetarios Históricos de Cocina Catalana 7 Portes”, que inicia un largo recorrido, desde los recetarios más antiguos, hasta los de segunda mitad del siglo XX, con la finalidad de poner de manifiesto la evolución, las transformaciones y la continuidad de la cocina catalana.


Libro disponible en Catalán.


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