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Domingo: 13h-19h

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Llibre de totes maneres de potatges - Colección de Recetarios Históricos de Cocina Catalana "7 Portes"

Pg. Isabel II, 14. 08003, Barcelona. reserves@7portes.com
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Llibre de totes maneres de potatges - Colección de Recetarios Históricos de Cocina Catalana "7 Portes"

El recetario nos muestra la consolidación de la cocina catalana medieval, alrededor de un eje gastronómico rico y armónico.


Es un libro profesional que ordena las recetas por ámbitos, dedica capítulos a como tratar los ingredientes, sugiere mejoras en los procedimientos y aconseja normas de higiene y como mejorar sabores y texturas. La reproducción del texto original y de la versión al catalán moderno viene acompañada de un análisis sobre las prácticas gastronómicas de la época, y sobre la arquitectura culinaria del conjunto de recetas.


Libro disponible en Catalán.


Gastos de envío a domicilio no incluidos. Nacional e internacional a consultar.



IVA incluido en todos los precios.

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