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Anchoas, sardinas, boquerones… es época de pescado azul

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Nuestras recetas
2019-06-07

Anchoas, sardinas, boquerones… es época de pescado azul

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Durante la primera quincena de julio, más concretamente entre el 4 y el 17 de este mes, arranca la temporada de pescado azul. Pescados como las anchoas, el atún, las sardinas, el salmón o las anguilas, están más frescos y presentes que nunca en los mercados.

Aunque el pescado siempre está presente en nuestro restaurante, desde el 7 Portes potenciamos la presencia del pescado azul durante esta quincena de verano. Así pues, la mayoría de nuestros platos tendrán como protagonista algún pescado azul, como “los boquerones rebozados”, “la ensalada refrescante de tomate con cebolla y sardinas marinadas”, “las sardinas a la brasa con bol de pimientos y cebolla escalibados” o “el bonito con cebolla".

Pero aunque esta es la mejor temporada para consumir pescado azul, se recomienda consumirlo durante todo el año por todas las propiedades nutricionales que aporta al organismo. Una de las más conocidas es el omega-3, una grasa insaturada que ayuda al buen funcionamiento del corazón, a reducir el nivel de colesterol y a prevenir enfermedades degenerativas.

¡Si sois amantes del pescado azul, tanto por su sabor como por sus propiedades, no dudéis en visitarnos durante la primera quincena de julio!