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Horario: De lunes a sábado: 13h-00h.
Domingo: 13h-19h

Restaurante 7 Portes, un espacio seguro. La seguridad de todos es nuestra prioridad

Pg. Isabel II, 14. 08003, Barcelona. reserves@7portes.com
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El Restaurante
2021-05-11

Restaurante 7 Portes, un espacio seguro. La seguridad de todos es nuestra prioridad

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Ahora que por fin podemos volver a encontrarnos, a compartir mesa y tertulias y disfrutar de nuestra gastronomía es más importante que nunca, que podamos hacerlo con seguridad y tranquilidad. En el Restaurante 7 Portes queremos que podáis seguir disfrutando con nosotros, de nuestros diferentes espacios y construir juntos estos momentos únicos, que nos llenan de felicidad.

Por ello, hemos creado un Protocolo Covid-19 Espacio Seguro para que tanto nuestros clientes, como todas las personas que forman parte del equipo 7Portes estén en el restaurante con total confianza y seguridad.

1. Protocolo de limpieza y desinfección

Espacios

El restaurante ha adoptado las medidas de limpieza más estrictas de la mano de MULLOR empresa especializada en limpieza de todo tipo de espacios y con una acreditadísima trayectoria.

Mullor tiene el compromiso con 7 Portes de:

  • Limpiar y desinfectar de manera permanente los espacios comunes abiertos a clientes: recepción, salas de restaurante, WC, pasillos y terraza, con los productos y la frecuencia necesaria.
  • Limpiar y desinfectar con los productos y la máxima frecuencia necesaria, los espacios hábiles de cocina, área de recepción de mercancías y también las oficinas corporativas.

Ropa de mesa

El restaurante sigue confiando en Lavandería Empordà para la limpieza de todos los servicios de manteles, servilletas y paños del restaurante. Todos ellos son lavados cumpliendo con los estándares de desinfección bacteriológica a temperatura de 80º. Asimismo, el resto del proceso, plancha, recepción, entrega y transporte sigue los más exigentes criterios

Tren de lavado

El restaurante dispone en la Cocina de un moderno equipo de tren de lavado y lavavajillas para limpiar la vajilla, cubiertos, copas y cristalería y un lava-cacerolas (para cazuelas y utensilios de trabajo). Todos ellos se lavan y desinfectan a temperaturas de 80º, cumpliendo así con la recomendación del Ministerio de Sanidad.

2. Distanciamiento social

El restaurante aplica de forma estricta la normativa y recomendaciones del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, para garantizar un espacio seguro a todas las personas que hagan uso de sus instalaciones.

  • Aforo limitado, según indicaciones de las normativas vigentes. Actualmente, en el interior del aforo es del 30% de su capacidad y en la terraza del restaurante el 100%. Mantendremos la restricción de aforo que garantice una distancia segura entre todos; por ello el personal de 7 Portes podrá limitar la entrada de clientes, en caso de ser necesario.
  • Distancia de seguridad de 2 metros entre las mesas
  • Recordatorios señaléticos de las medidas recomendadas a clientes y empleados
  • Recolocación de mobiliario para ayudar a mantener el distanciamiento social.
  • Servicio permanente a disposición de los clientes de hielo hidro-alcohólico.
  • Ventilación continuada de todos los espacios.
  • Toma de temperatura individual a todos los clientes previo al acceso al establecimiento

3. Gestión de reservas

Con el objetivo de gestionar adecuadamente el aforo del restaurante hemos reforzado el área de reservas. Rogamos a todos nuestros clientes que realicen reserva previa para facilitar la mejor organización del servicio.

4. Digitalización del servicio de cartas

Con el objetivo de minimizar el contacto de materiales compartidos entre clientes, hemos retirado nuestras cartas habituales, sustituyéndolas por:

  • I-Pads que ofrecen nuestras cartas en formato multi-idioma y que se higieniza para cada uso.
  • Código QR, facilitando el uso de la carta desde el móvil personal de cada cliente, si así lo desea.
  • Cartas de papel, de uso de corta duración.

5. Material de protección personal

Tanto nuestros clientes, como nuestros empleados y proveedores tienen a su disposición diferentes materiales de seguridad para su uso personal, mientras se encuentren en nuestras instalaciones: gel hidro-alcohólico, mascarillas, pantallas ....

6. Protocolo de Seguridad Alimentaria

  • Recepción de mercancías, para reducir riesgos hemos establecido un procedimiento específico en las entregas de nuestros proveedores, que minimiza el contacto físico entre los diferentes productos y también entre proveedores.
  • Seguridad Alimentaria, hemos optimizado la manipulación de los productos y el contacto humano en la preparación y entrega de los platos en Cocina y Sala.

7. Revisión de instalaciones

Siempre aplicamos los más altos estándares en la revisión de las instalaciones y entre ellas los conductos de aire y de agua. Ante la situación excepcional que vivimos se ha aumentado la frecuencia de los controles, para asegurar un mayor seguimiento, especialmente con refuerzo de la ventilación natural ya que todas nuestras salas tienen grandes ventanales.

8. Salud para los empleados

Con el objetivo de facilitar un entorno seguro, todo nuestro personal:

  • Realiza siempre test de cribado de anticuerpos totales SARS-CoV-2, antes de su reincorporación.
  • Diariamente realizamos el control de temperatura, previo a su incorporación al puesto de trabajo.
  • Ha recibido formación e información específicas sobre las regulaciones sanitarias vigentes y los protocolos e instrucciones para la implementación de las mismas.
  • Lleva las máximas protecciones posibles, en el caso de personal de sala mascarilla y pantalla protectora y en el caso de personal de cocina mascarilla y guantes.

9. Coordinación del protocolo de prevención

La empresa de prevención y control de riesgos laborales EGARSAT nos acompaña en el asesoramiento y apoyo de la gestión preventiva técnica del Covid-19, la vigilancia de la salud y certificación externa de la correcta implementación de todas las medidas.

El Restaurante 7 Portes dispone de un protocolo específico implementado para la gestión de la situación derivada de la Covid 19 y una comisión interna para velar siempre por su estricto cumplimiento.

Muchas gracias por su colaboración!