Cenas del Chef
Buscando la Madalena de Proust

Una buena comida se puede disfrutar de muchas maneras, ya que intervienen muchos elementos que hacen que aquello, a priori esencial y recurrente, sea especial. La mesa, por ejemplo, se convierte en casi un elemento mágico alrededor del cual las personas comparten muchas cosas: una charla, un chiste, un comentario, un viaje, un proyecto o recuerdos.

Pero de hecho cuando comemos de manera consciente vamos mucho más allá. Afloran en nosotros muchas sensaciones que nos hacen sentir vivos. La vista nos hace atractivo lo que vemos; el oído crea parte de la atmósfera del entorno en el que estamos; los olores nos transportan a esos instantes únicos de hace mucho tiempo y que de repente parecen reales y las texturas dan personalidad a los diferentes ingredientes.

Cuando saboreas algo, que a tu paladar le resulta muy agradable y que además tu cerebro vincula con algún recuerdo remoto del que ni siquiera eras consciente, entonces puedes decir que has encontrado la Madalena de Proust.

A nosotros también nos gusta llamarlo el efecto Ratatouille, como nos mostró el entrañable crítico culinario de la película de Píxar, Ego, que al probar la ratatouille que le habían preparado tuvo un momento de felicidad máxima que el reencontró con su madre cuando era pequeño.

El Restaurante 7 Portes os invita a que busquéis vuestras Madalenas de Proust a través de una Cena del Chef elaborada haciendo hincapié en lo que cuando saboreamos nos transporta más allá y que a menudo no tenemos tan en cuenta: las salsas de la cocina catalana.

Esta nueva experiencia que os proponemos, deseamos que os haga viajar a recuerdos que creíais extinguidos.

Notas:

  • Noches de lunes, martes y miércoles
  • Previa reserva de 24h
  • 60€ todo incluido

RESERVAS VIA EMAIL EN reserves@7portes.com O POR TELÉFONO AL 93 319 30 33