És generalment acceptat, amb alguna lleugera discrepància, que el xató és una amanida típica del Garraf i del Penedès, ampliable al “Gran Penedès”. De tota manera, aquest plat ha gaudit d’una extraordinària difusió a Catalunya i en aquest moment cada cuiner i cuinera, restaurant o fonda tenen la seva proposta de xató. La singularitat d’aquest…
Llegir més
Hi ha postres que ens remeten a la nostra infantesa, el flam és una d’aquestes. Són unes postres de família que no fallen mai. Agrada als petits i agrada als grans. Recorda a un petit castell de platja i, per tant, al joc i a les vacances. La textura és inigualable, precisament un dels plaers…
Llegir més
La gastronomia és ben be un reflex de la nostra història i costums. El pa amb tomàquet n’és un molt bon exemple ja que te el seu origen en la unió de 2 ingredients, el pa i l’oli bàsics a la cuina mediterrània i heretats del llegat grec. No obstant, la primera referència escrita que…
Llegir més
Probablement sigui a la cuina catalana on trobem major nombre de receptes amb conill de tota la mediterrània. Certament, tenim molt arrelat el consum d’aquesta carn blanca que és molt sana i la sabem preparar de mil i una maneres: a la cassola, amb prunes, amb escamarlans, amb samfaina, a la brasa etc. Avui us…
Llegir més
El Tap de Cadaqués és un postre que sempre fa goig a taula i que no és tan complicat com sembla. A la pràctica és una varietat de pa de pessic, però amb la gràcia que te forma de tap de cava i que, es pot emborratxar una mica. Perfecte per contribuir a amenitzar una…
Llegir més
Si hi hagués un ranking de plats típics de la gastronomia catalana, el fricandó segur que n’ocuparia una posició molt destacada. Aquest plat, amb orígens que es remunten al segle XVII, és un guisat català delicat i que es caracteritza per el tall de la carn de vedella i per anar acompanyat de bolets que,…
Llegir més
Ben aviat serà Sant Jordi i malgrat ens agradaria celebra-ho com cada any, amb plats i postres especials, amb roses per tothom i amb un aparador ple de llibres, aquest any no podrà ser. El 7 Portes per primera vegada en els 184 anys d’història, estarà tancat. Les circumstancies han portat a que aquest 2020…
Llegir més
Coneixeu el nostre rap barquera amb all i oli? Aquest és un plat que és a la nostra carta des de 1942 i és típic àpat que els pescadors es preparaven quan tornaven de pescar. El seu suquet lleuger amb ceba i patata és perfecte per barrejar-ho amb all i oli aconseguint que quedi una…
Llegir més
Una de les tradicions més arrelades per Pasqua és la Mona. Aquest és un obsequi que fan els padrins als seus fillols que esperen aquest dia rebre un pastís que a sobre te plantada una figura ocurrent i simpàtica, normalment feta amb de xocolata. Les figures de les mones son sovint verdaderes obres d’art. Nosaltres,…
Llegir més
La celebració de Setmana Santa d’enguany serà molt diferent per a tots, però unes tradicionals Torradetes de Santa Teresa les podem preparar a casa i celebrar-ho d’aquesta manera. Es diu que aquestes postres es remunten a l’època dels romans i que tenen el seu origen en el fet de voler aprofitar el pa i el…
Llegir més
La recepta que us portem avui és d’aquelles que entren dins la categoria de “cuina de sempre”, de la de llepar-se els dits amb la seva salseta amorosa i molt gustosa. Aquests dies que tenim una mica més de temps per cuinar i ho fem per tota la família és una molt bona opció per…
Llegir més
Sense dubte, la Paella Parellada és una de les nostres especialitats des de fa més de 100 anys. L’arròs és un dels ingredients bàsics en la nostra cuina, i d’una gran combinació harmònica de sabors. Aquest fet, fa que l’arròs en general sigui molt al gust de tothom i una gran opció quan som colla.…
Llegir més
La cuina francesa ha estat sempre un dels referents principals per a tots nosaltres, i és clar, algunes receptes van arribar aquí i també les vam fer nostres. La cuina de l’ànec en general, té un origen força francès, ja que les van desenvolupar per cuinar la resta de l’ànec després de fer-ne el foie.…
Llegir més
Avui celebrem Sant Josep, i malgrat l’excepcional situació que vivim, no tenim per què quedar-nos sense una bona crema catalana, uns dels nostres postres preferits i dels nostres clients. Compartim la recepta de la Crema Catalana, que seguim fil per randa la que vàrem heretar del que va ser el nostre xef Lladonosa. Ingredients per…
Llegir més
A mal temps bona cara. Fàcil de dir i difícil de fer. Sembla que ens haurem de quedar a casa uns quants dies. Haureu de prescindir d’anar menjar fora. Nosaltres us donem una solució. Passar del problema a l’oportunitat. Una solució digital per atansar-vos al mon de la cuina des de casa vostra: crear a…
Llegir més
Els canelons sinó varen néixer a Barcelona ells haurien decidit de fer-ho. No hi ha cap dubte de que el lloc del mon on els canelons han estat mes estimats i on han perfilat la recepta definitiva ha estat Barcelona. El cuiner o aficionat a la cuina novell, els te un respecte injustificat. Vull dir,…
Llegir més
El bacallà es un peix típic i geogràficament estès a tota Catalunya ja que es venia salat i per tant, a diferència dels altres peixos resistia el transport a les comarques de l’interior. Aquesta característica fa que la península hi hagi tantes receptes de bacallà com vulguis. Tanmateix, sempre hi ha una recepta que és…
Llegir més
La recepta dels espinacs a la catalana és una recepta ben senzilla i molt exquisida. Tanmateix no hi ha plat absolutament senzill. Sempre hi ha una astúcia que ens podem guardar com un “roc a la faixa”. Els…. espinacs … és una recepta del país que ha tingut tanta força que sovint quan ens anomenen…
Llegir més
Una sopa calenta sempre bé de gust especialment si fa una mica de fresca. Hem triat aquesta recepta perquè per es senzilla de fer, perquè es pot tirar pel dret, sense un gran perjudici en el gust i la presentació, i alhora, malgrat la seva humilitat, és bastant espectacular. Es pot servir en cassoles individuals…
Llegir més
El passat mes de febrer va finalitzar la 9ª edició de La Tapa Solidària, en la que un cop més el restaurant 7 Portes ha participat amb la nostra tapa de bunyols de bacallà. La Tapa Solidària és un projecte que suma els esforços de més de 60 restaurants per donar suport al Casal dels…
Llegir més
Hi ha portes que quan s’obren desperten els sentits. I és per aquest motiu que un any més som el Restaurant Oficial de Cicle de concerts BCN Clàssics que ofereix un excepcional programa de concerts al Palau de la música i a l’Auditori de Barcelona. Tanmateix, també ho som del Festival Guitar BCN, festival itinerant…
Llegir més
Deixa’t emocionar en el segon sopar líric de l’any el pròxim divendres 20 de març. El contratenor Mikel Uskola, premiat en la 88a edició del Concurs Permanent de Joves Intèrprets, interpreta un ampli repertori, que comprèn des que òpera barroca i clàssica fins belcanto, cançó postromàntica o obres recentment compostes, tractant d’expandir les fronteres del…
Llegir més
Del 21 al 25 de febrer arriba una de les celebracions més acolorides i alegres de l’any, l’esperat Carnestoltes. Màscares, serpentines i confeti donaran color a l’hivern per gaudir de la festa. Els més llaminers també s’alegraran de l’arribada del Carnestoltes gràcies a la deliciosa coca de llardons que elaborem al nostre obrador. Gaudeix amb…
Llegir més
Els dies d’hivern són més curts i les nits més fredes i llargues, però del 8 al 12 de febrer se celebren les festes Santa Eulàlia, copatrona de Barcelona, que amb la seva llum dona alegria als seus ciutadans. A més, el 14 de febrer, els més romàntics celebren l’amor amb els seus estimats per…
Llegir mésAmb l’arribada del fred, arriben també a les taules molts plats de cullera, que ens ajuden a escalfar el cos, com poden ser les sopes i les cremes, com l’emblemàtica sopa de rap 7 Portes, a la nostra carta des de 1931 o la reconfortant sopa de ceba gratinada. No ens oblidem tampoc de les…
Llegir més
Les postres són aquella part dels àpats on després d’haver gaudit d’un primer i d’un segon plat, i ves a saber si d’un tercer, culminen amb la frescor d’una fruita o amb algun pecat dolç. Per molts, ja una mica grans, el Pijama és un referent de la infància, on els pijames eren les postres…
Llegir més
Gaudeix del primer Sopar Líric de l’any el proper 23 de gener amb la mezzo-soprano Anna Gomà nascuda a Barcelona. És diplomada en art dramàtic pel Col.legi de Teatre de Barcelona i pedagoga titulada del mètode musical Edgard Willems. Com a actriu ha interpretat papers principals a Divines Paraules de Valle-Inclán, Pervertimento de Sanchis Sinisterra…
Llegir més
El dia de reis és moment perquè els més petits i també els més grans obrin amb il·lusió els regals que els hi han deixat. És un dia per compartir taula i també de conèixer a qui li tocarà la faba o la figureta de la sort del tortell de reis. Quina creus que et…
Llegir més
El 5 de gener quan cau el sol, arriba la màgia per a molts nens. És un dia únic, en que han vist els Reis d’Orient a la cabalgata, que també passa per davant del 7 Portes. En acabar i abans d’anar al llit, vine i disfruta d’un sopar reial al 7 Portes.
Des del 7 Portes us destijem una feliç entrada d’any. Durant aquest 2020 t’esperem a les nostres taules per celebrar les ocasions més especials amb els teus. Recordeu que tenim tots els dies de l’any de 1 pm a 1 am.
Màgia, llums, sabors… La nit de Nadal, el Nadal o Sant Esteve son dies assenyelats, on les famílies d’arreu del món es retroben i celebren moments únics. Les cases d’arreu i el 7 Portes estàn decorades per la ocasió amb tots els elements típics d’aquesta època. Vine i descobreix els nostres 4 pessebres. Trobaràs el…
Llegir més
Sempre és moment per celebrar al voltant d’un bon àpat. Ara que som vigilia de festes amb amics i companys de feina i en les dates senyalades també amb la familia. Un àpat amb els teus pot ser l’excusa perfecte per venir al 7 Portes i gaudir d’una gran experiència gastronòmica. Ho tenim tot a…
Llegir més
Si estàs pensant en fer un obsequi especial durant aquestes festes la targeta regal 7 Portes és la idea perfecte per obrir la porta de la millor gastronomia als qui més estimes. Podeu trobar la nostra targeta regal a la botiga online de la pàgina web del restaurant.
Com cada any durant aquesta època arriba al 7 Portes l’oli de primera premsada.
Llegir més
La Barra del 7 Portes. Aquest és el nom del nou petit espai gastronòmic on es poder fer un tast dels plats i arrossos més emblemàtics del restaurant 7 Portes de Barcelona en un ambient informal. La Barra està situada al carrer Reina Cristina 11, el carrer peatonal que hi ha just darrere del restaurant…
Llegir més
Si estàs pensant en fer un obsequi especial, regala el nostre Oli d’oliva de categoria superior i de producció limitada obtingut directament d’olives amb el seu aroma i sabor un punt astringent. L’etiqueta ha estat dissenyada per l’autor del logo, I ❤ New York, Milton Glaser, un amic de la casa que juntament amb els dissenys…
Llegir més
Les figues, popularment conegudes com la fruita dels filòsofs ja que estaven molt ben valorades en l’antiga Grècia, arriben amb el final de l’estiu i els primer dies de la tardor. Més exactament, aquesta fruita madura entre finals de juliol i el mes de novembre, tot i que el seu punt òptim de maduresa…
Llegir més
El 7 Portes torna a sortir al carrer en el marc del Born Street Food que es farà del 20 al 22 de setembre. Després de l’èxit a la nostra primera participació al Born Street Food, el passat mes de juny, tornarem a participar-hi durant les festes de la Mercè. Més de 3000 persones podran…
Llegir més
“Hi ha portes, que quan s’obren, et fan perdre el cap”. Al restaurant 7 portes fa 183 anys que perdem el cap per la nostra ciutat, Barcelona. D’ella ens agrada tot, els seus carrers, les seves muntanyes, les platges, la gent, les tradicions… Aquest any hem volgut retre homenatge a la Geganta de la Ciutat, Violant d’Hongria,…
Llegir més
La Rentrée és l’impàs entre l’estiu i la tardor, un període difícil per uns i estimat pels altres, però en el que cal agafar forces per afrontar la tornada a l’escola, a la feina i a la rutina de sempre. També és el moment per concretar propòsits de cara a la rentrée. Un dels més…
Llegir més